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Pipiltin Cocoa

648円から1,944円

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  • Aceh 84%

    ¥648

  • East Java 65%

    ¥648

  • Bali 70%

    ¥648

  • Flores 65%

    ¥648

  • SEASALT&ALMOND

    ¥648

  • POTATO CHIPS

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  • MINI CHOCOLATE ASSORT

    ¥1,944

【FOR CHOCOLATE LAVERS FAIR】 2月14日までの期間中、チョコレート商品を含むお会計1,000円お買い上げ毎に1枚、2号店・『ink stain』オリジナルポストカードをプレゼントいたします! ※ポストカードは全8種類の中からランダムでお届けいたします。 インドネシアの各地域のカカオ豆だけを使用したビーントゥバーチョコレートです。 産地によって変わるカカオ豆の違いをお楽しみください。 Pipiltin Cocoaは、チョコレートに関わる全ての人の幸せを目指し、カカオ農家との直接取引にこだわっています。 直接取引することによって生産者の生活水準の向上を図り、”発酵した良質なカカオを高く買い取る”という仕組みを実現しました。 良いチョコレートを作るには、発酵させて香りや味を引き出したカカオが必要ですが、インドネシアの仲買業者は発酵していてもしていなくても同じ価格で買い取るのが一般的です。 そこで良いカカオを正当な値段で買うことで、農家はカカオの発酵までをしてくれるようになり、メーカーは良質なカカオを使用した美味しいチョコレートを製造することが出来るという仕組みになっています。 <Aceh 84%> インドネシア、スマトラ島のアチェ地域で収穫されたカカオ豆のみを使って作られた、シングルオリジンチョコレート。 短い乾燥工程と湿度の高い気候で育ち加工されたカカオ豆です。 スモーキーで、スパイシーな香りを感じます。ハイカカオの強い香りとナッツのフレーバーを楽しみたい方へ。 <East Java 65%> オランダ統治時代から続く伝統的なプランテーション「ジャワカカオ」を使用。 力強い酸味の効いたベリー系の間にハチミツの香りが顔をのぞかせます。 砂糖はきび糖を使用しています。 骨炭は使用していませんのでヴィーガンの方にもお召し上がりいただけます。 <Bali 70%> 伝統的な手法で発酵されたバリ島のカカオ豆。 フルーティでベリー系の入り混じったビビットな香りを一口目に感じ、キャラメルのような少し強めのカカオの香りを最後まで味わうことができます。 <Flores 65%> 小規模の自作農家で栽培されたインドネシア、フローレス島のカカオ豆のみを使っています。 複数の作物を栽培し、乾燥した土壌、砂、石灰岩からできた肥沃な大地で収穫されることで、個性的なフレーバーが生まれました。 クローブの香り、コーヒーのような後味を感じます。 ココナツシュガーについて、骨炭は使用していませんのでヴィーガンの方にもお召し上がりいただけます。 <SEASALT&ALMOND> 香り豊かなインドネシア産カカオのチョコレートに 「アーモンド」と「シーソルト」をアクセントに加えました。 ほんのりと塩味を感じつつカリッと食感も楽しめる1枚です。 <POTATO CHIPS> チョコがけポテチは見かけますが、ポテチ入りチョコはとってもめずらしい。 パッケージもかわいいので、ちょっとしたお礼やギフトにオススメです。 塩味が少し効いていて、食べ出すととまらないチョコレート。 <MINI CHOCOLATE ASSORT> インドネシアカカオの4産地アチェ、イーストジャワ、バリ、フローレスのミニチョコアソートセットです。ひとつずつ個包装されているので、少しずついろいろ食べたい方へ。 パッケージの地図を見ながら、「インドネシアの地域別カカオがどんな味なのか?」旅をするような気分で食べ比べを楽しんでいただけます。 ブランド:Pipiltin Cocoa 容量:商品画像をご参照ください 原材料:商品画像をご参照ください 生産地:Indonesia ○ラッピングは有料となります。ラッピングをご希望のお客様は必ず商品ページ最先頭の「【ギフトラッピング】gift wrapping」を必要個数分ご購入ください。(備考欄にラッピング希望と記載頂きましても、ラッピングご購入が漏れている際は対応致しかねますのでご了承下さいませ) ○モニター画面によっては実物と色味が違って見える場合がございます。 ○実店舗でも在庫を共有して販売しております。ご注文のタイミングによっては行き違いで完売してしまう場合がございます。その際は誠に恐縮ながらご注文をキャンセルさせて頂く場合もございますのでご了承下さいませ。

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